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人的一生都离不开“面条儿”

中国人的一生,都离不开“面条儿”。从婴儿降生起,就开启了与面条的渊源。每年生辰、各类喜事、每逢节日等,各地人们流传着不同的关于吃面的风俗习惯。在中国人的节日生活中,面条成为了重要的民俗食物,贯穿了中国人的餐桌。

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流行于东北地区,满族风俗。生孩子3天后,举办“洗三”仪式。亲友带鸡蛋、面条等祝贺孩子长命百岁,主人以面条款待。


流行于山西吕梁、陕北一带,除夕时用豆面制作,比一般面条薄而宽,初一早晨食用,表示一年到头宽心如意。


初一饺子初二面,初二的面用初一的饺子面来做。隔年面,流行于陕西、山西等地,在除夕擀好面条,放在初二或初三吃,意为连年丰收、吉庆有余。

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传说女娲先用六天造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马,积累了经验后,在第七天造出了人。故正月初七为人节、人胜节、人七日,这天吃面寓意用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。另相传正月初七人的灵魂一大早要去冥府应点,直到天黑才能回来。为避免遭殃,在这天要吃长面,俗称“拉魂面”,可把迷路的灵魂拉回来。



古有“上灯元宵落灯面,吃了以后望明年”的民谚。此习俗多流行于长江以北地区,正月十三上灯吃元宵,十八落灯吃面条,寓意喜事绵绵不断。


夏至期间天气炎热多雨,夏至时吃热面发汗去湿,吃凉面降沮祛火,也趁过夏至节改善生活,补养身体。


过生日、贺诞辰,吃长寿面。面的形状“长瘦”,谐音“长寿”,因而面条成为讨口彩的最佳食品。另在汉武帝时,人们认为寿命长短与人中长短有关,人中长短取决于面孔长短,而面条正暗合“面长”,长寿面由此而来。


流行于江苏一带,10岁小孩过生日吃完面条后,要以一大碗面条送给亲友邻居,谓之添寿。


也称祝寿,流行全国许多地区。一般指从50岁开始,由亲友向寿星送礼及吃寿面等。另岳父母给年满30岁的女婿过生日,要送5公斤面条,谓之长寿。事毕,女婿也以面条敬奉岳父母。


流行于山西陕西等地,男方给女方送婚前礼品后,要请媒人吃面条以感谢其跑腿之苦。


流行于陕西商洛一带,男女方订婚当日,用擀的长面条招待宾客,表示男女亲家情深意长。


流行于东北三省、北京等地,吃时客人有意问新娘“生不生”,新娘答“生”,取子孙万代长生不老之意。


流行于山西晋南地区,为婆母在产妇3天后制作的一种面条,辅以鸡蛋、葱花、香菜、香油等。产妇吃过即可坐起下地。


人死之后的第三天,亲戚朋友要吃“接三面”,意思是表示对死者的感情连绵不断


所以说,面条与人们的日常生活有着紧密的联系,从始至终贯穿人的一生。面条历经数千年来的传承和沉淀,在现代人们的饮食当中仍然占据着重要地位。但现代人快节奏的生活,迫于技术难度、工序繁杂、耗时长等因素,很多流行了多年的“吃面习俗”正慢慢被年轻人所淡忘。


厨当当,首创性的将料理包理念传递给亿万家庭,以标准化产品帮助人们化繁为简。仅需3步,就能做出美味营养的面条。在每一个传统节日,吃一碗厨当当面条,让吃面的习俗继续流传下去,让中国的面条文化精髓融入人们的脑海里。

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